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高血压患者应该怎么吃?这9大准则需要你知道!

发布时间:2018-12-04点击量:7

高血压的治疗与饮食很重要,饮食与高血压的治疗有着密切的关系,高血压的药物治疗与饮食是相辅相成的,养成良好的饮食习惯,对防治高血压有很大帮助。


1. 控制热能和体重

肥胖是高血压的危险因素之一,而肥胖的主要原因是热量过多摄入造成的。体内多余的热量能转化为脂肪储存于皮下及身体各组织中,从而导致肥胖。研究发现,超过正常体重25公斤的肥胖者,其收缩压可高于正常人10mmHg,舒张压高于正常人7mmHg。因此,控制热能摄入,保持理想体重是防治高血压的重要措施之一,而减重更是治疗肥胖型高血压的最有效手段。

 

2. 限盐

钠盐对高血压的反应性存在个体差异,有30%~50%患者对食盐敏感。限盐前的血压越高,限盐降压的作用越明显。有时血压下降不明显,但可减轻头痛、胸闷等症状,或可减少血压的不稳定性。适度地减少钠盐的摄入,还可能减少降压药的剂量,减少利尿药物导致的钾排出,改善左心室肥大,并通过降低尿钙的排出从而对骨质疏松与肾结石有利。

在正常情况下,人们每日对钠盐的需要量为0.5g。但在日常膳食中,含钠盐为10~15g,远远超过机体的需要量。因此,建议正常人每日摄盐量应该在5g以内。高血压患者每日钠的摄入量应在1.5~3.0g。

除了食盐外,还要考虑其他钠的来源,包括盐腌食品及食物本身含有的钠盐。


3. 摄入低脂肪食物

食物脂肪的热能比应控制在25%左右,最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高,可升高胆固醇,易导致血栓形成,使高血压脑卒中的发病率增加,如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。如果长期进食高胆固醇的食物,可能导致高脂血症,形成动脉粥样硬化,加重高血压的发展。

植物性油脂含不饱和脂肪酸较高,能延长血小板凝集时间,抑制血栓形成,有助降低血压,故食用油宜增加植物油的比例。其他食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

 

4.多吃富含维生素食物

维生素C和B族维生素可改善脂质代谢,保护血管结构与功能。维生素A、维生素K、维生素D、维生素E对血管均有保护作用。新近的研究发现,在老年高血压患者中,血液中维生素C含量最高者,其血压最低。维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。

5. 增加钾钙镁的摄入

钾能对抗钠的升压作用,高血压患者应摄入含钾高的食物,如新鲜绿色叶菜、豆类和根茎类、香蕉、杏、梅等。富含钙的食品,如牛奶、豆类等。

镁离子可直接扩张周围血管平滑肌,引起交感神经节传递障碍,从而血管扩张,血压下降。镁含量较高的食物有:各种干豆、鲜豆、蘑菇、菠菜、桂圆、豆芽、紫菜等。

据研究报告,每日膳食钙摄入800~1000mg,可防止血压升高。流行病学调查资料证明,每日平均摄入钙量450~500mg的人群比摄入钙量1400~1500mg的人群,患高血压的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100mg,可使收缩压平均下降2.5mmHg,舒张压平均下降1.3mmHg。

 

6. 适当补充优质蛋白

蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例,称为氨基酸模式。食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近,其被人体利用的程度越高,营养价值也就越高。鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近,是一种理想的天然优质蛋白。市场上销售的高品质乳清蛋白粉,其必需氨基酸种类齐全,组成模式与人体相接近,容易消化吸收,具有较高的生物利用效价,也是可获得优质蛋白的途径之一。

优质蛋白质可减少脂肪和胆固醇的吸收利用,并可增加脂肪和胆固醇的排泄量,因此,在控制每天总热量摄入的同时,应适当增加优质蛋白的摄入,这样可增加血管尤其是动脉血管的弹性,有助于保持血压的稳定。

在日常饮食中,动物性蛋白和植物性蛋白摄入量可各占50%左右,其中富含动物性蛋白的食物有鱼肉(去油部分)、鸡蛋蛋白、鸡肉、鸭肉和牛肉等;富含植物性蛋白的食物有黄豆、黑豆、玉米、花生、核桃、芝麻、瓜子、黑木耳和白木耳等。

 

7. 定时定量,少食多餐

吃饭不宜过饱,饱餐之后可使高血压患者的血管舒张调节功能降低,从而引起血压的显著波动。吃七分饱可以减轻胃肠的负担,并使体重保持在理想范围以内,这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处。


8. 增加膳食纤维摄入

膳食纤维是一般不被消化的食物营养素,主要来自植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性膳食纤维素进入人体消化系统后,由于离子交换和胶体的形成作用,减少对有毒及致癌物质的吸收,有助调节胆固醇及血糖水平,减少血管硬化诱因等。

我国国家营养学会2000年提出:成年人膳食纤维适宜摄入量为30.2克/天。30.2克/天的总膳食纤维可以从400克谷类、450克蔬菜、150克水果、50克豆制品中得到提供。如果用心选择食物,要获取这些膳食纤维并不困难。

膳食纤维正确的摄取方式是借由天然食物中增加膳食纤维的摄取量。日常饮食中除了水果之外,五谷杂粮类如糙米、胚芽精米、玉米、小米、大麦、小麦和麦粉等;根菜类如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类等;海藻类如海带芽等;蔬菜类如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等,都含有大量的膳食纤维。

 

但是,过多的膳食纤维有阻碍、减缓消化与营养吸收的不良反应,会导致腹部不适,如增加肠蠕动和增加产气量,影响其他营养素如蛋白质的消化及钙、铁的吸收。因此,摄入膳食纤维也要避免过量。

9. 限制饮酒量

大量饮酒能使血压超出健康水平,并与饮酒量呈正相关。如果一次饮酒超过355ml啤酒或150ml白酒,可能一过性升高血压,如果长期大量饮酒就能导致持续的高血压状态。同时,酒精含有很多的热能,能增加体重,体重增加及肥胖也是高血压的危险因素。另外,酒精还能明显干扰许多降压药物的疗效并增加它们的不良反应。

如果控制大量饮酒转变为适度饮酒,那么收缩压将降低2~4mmHg,舒张压将降低1~2mmHg,因此,限酒对预防高血压发生或控制已患有高血压的发展至关重要。

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